Fibres alimentaires, renaissance d'un concept en nutrition et santé

Nathalie Delzenne est Professeur titulaire à l'Université catholique de Louvain. Elle enseigne la biochimie nutritionnelle et le métabolisme et dirige le groupe de recherche sur le métabolisme et la nutrition à l'Institut de recherche sur les médicaments de Louvain. Elle a été impliquée dans des comités scientifiques internationaux (rédactrice pour Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolism, membre du conseil scientifique d'ESPEN, présidente de la société belge de nutrition, ancienne membre du conseil d'administration de l'Association scientifique internationale pour les probiotiques et prébiotiques, ancienne membre du conseil de la Nutrition Society (Royaume-Uni))

Après un doctorat en sciences pharmaceutiques obtenu en 1991 et un certificat post-doctoral en nutrition (Lausanne, CH), elle a effectué une recherche post-doctorale à Paris (Unité Inserm 342) pour analyser l'effet des nutriments sur l'expression génique dans le domaine de l'obésité. De retour à l'Université catholique de Louvain, elle a commencé une carrière académique et a été impliquée dans l'approche expérimentale permettant d'évaluer l'effet fonctionnel des nutriments de type prébiotique, ainsi que dans plusieurs projets européens internationaux consacrés aux aliments fonctionnels. En travaillant avec des prébiotiques, son groupe a publié plus de 100 articles décrivant leur effet sur le métabolisme du glucose/des lipides, les troubles liés à l'obésité et l'inflammation. L'hypothèse actuelle est l'implication des peptides/hormones intestinales et des récepteurs spécifiques couplés aux protéines G et nucléaires dans la modulation du métabolisme énergétique et de l'inflammation systémique par des nutriments ciblant le microbiote intestinal.

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